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法式甜品培训 | 一场关于爱情的美妙旅行

 太阳鸟西点培训学校  更新于2018-05-02 13:40:45  浏览

法国,世界浪漫之都。

法国人对浪漫的表达体现在对

优雅、精致、舒适生活的追求上。

 

这种追求在甜品上表现得淋漓尽致。

甜品,代表着甜蜜与爱情。

法国人醉心于研究各种甜品,

并赋予它们浪漫至极的含义。

像王家卫的电影《蓝莓之夜》一样,

甜品不仅仅是一种食物,

更是男女关系的催化剂和见证者。

那些我们习以为常的法式甜品的名字,

每一个背后,

都是一桩甜蜜往事

一个浪漫的深意。

 

玛德琳

 

玛德琳可能是世界上最文艺的甜品了,

小小的一枚贝壳蛋糕

竟然是大文豪普鲁斯的灵感触发点

 

在《追忆似水年华》中,普鲁斯写到

“带着点心渣的那一勺茶碰到我的上颚,

顿时使我浑身一震,

我注意到我身上发生了非同小可的变化,

一种舒坦的快感传遍全身,

我感到超凡脱俗。”

 

玛德琳像是一枚炸弹投入了深海,

瞬间让作家醍醐灌顶,

文思之门从此打开。

欧培拉

 

欧培拉是法国人为孩子庆生或者婚礼上的必备甜品。

据说是奥地利的哈布斯王朝

和法国的波旁王朝长期纠纷,

后来以联姻告终,

婚礼上就有这道甜点压轴。

欧培拉如同一场味觉交响:

咖啡糖浆,巧克力酱

和杏仁海绵蛋糕的乐章此起彼伏,

在你的舌尖缓缓吟唱,

让你由衷地兴奋和感动。

而专爱法式甜品的“剧院”蛋糕,

就是从经典欧培拉甜品改造而来,

是不是别有一番风味呢?

 

 

马卡龙

 

马卡龙被誉为“少女的酥胸”

光是这个别称就让人浮想联翩

 

马卡龙最初只是意大利一款默默无名的杏仁饼

佛罗伦斯的女贵族嫁给当时的法国国王,

把马卡龙带到了法国,

经过法国甜品师的改造,

才成为惊艳世界的法式甜品标杆

 

拿破仑

 

又被称为千层酥。

在十七世纪时,

巴黎一个整饼师傅和人打赌,

要做一个一百层的蛋糕,

最后他做出了多层蛋糕。

但是到底当时做了几层却没人记载,

可能是做得并不是太高的缘故,

人们以“拿破仑”来命名它,

因为拿破仑是出了名的小个子。

和拿破仑一样,

拿破仑蛋糕的个子虽小,

却滋味无穷的蛋糕之王。

 

百利甜情人

 

百利甜情人的起源是一个悲伤的爱情故事。

一个调酒师心爱的太太死于一次意外,

调酒师沉迷于悲伤中。

直到他遇到一位像极他前妻的空姐,

他对那位空姐展开了疯狂的追求。

 

但是,空姐拒绝了他,她说:

“有时候人的心会被蒙住,

你对你前妻的思念和对我的爱完全是不同的情感,

就像是奶和威士忌永远无法混在一起。”

但百利甜酒和慕斯却在这款蛋糕上完美融合,

带着醉人的爱情芬芳

 

芭菲

 

“芭菲”是法语Parfait的音译,

做形容词是完美的意思,即英文的perfect。

当榴莲馨香遇上冰爽清凉,

丰腴与甜美肆意缠绵,

梦幻般的味道,

犹如一场夏日的恋情,

悄无声息的铺满了整个花园。

 

我爱你的时候感觉到的甜美,是一口吃尽世界上所有的甜品才能感受到的滋味。

1

好原料

奶油、小麦粉

白巧克力

2

精致工艺

低温烘焙

用心选材

3

入口醇香

淡淡奶香

清新诱人

甜点师和甜品本身,已被赋予了太多的浪漫色彩,人们总说,甜点师堪比珠宝师,甜品则美得像梦。而在法国,甜品,不仅是人们日常饮食中不可缺少的一部分,也成了一种文化的精髓和一个民族的骄傲。

法国有许多极具地方特色的甜食,它们有的来自于祖传秘方,有的诞生于意外,有的起源于宗教,有的则受惠于外族文化。

它们的配方,被法国人

一代一代地传承,也许正是

一种对传统的坚守和对民族文化

的自信,才使得法国的饮食文化

能在世界上闪耀,并蒙上了

一层高贵的色彩

法式甜品.

#颜值的化身与美味的享受#

不是单纯的甜,而是味道的平衡。法式甜品的魅力在于将各种元素精巧的结合在一起,共同散发着无与伦比的鲜香味道。

如同水果的酸爽与焦糖的苦涩,都是帮助浓浓的甜味 延展出更多无尽的味道可能。用大自然美妙的创意结合,创造出震撼人心的味蕾风暴

 

☑营养丰富

☑口感美味

☑自然清新

你可能见过的经典的法式甜品,也吃过了马卡龙还有歌剧院,还有巴黎布雷斯特等等。

你却难以想象其他神奇的法式甜品,甚至有着传说中的法式“咸品”,味道不只是拥有主流,更有超主流。就像是造物主创造了各种味觉,却让你无法想象,你描述不出的那种感同身受

玛德琳  咕咕霍夫姜饼人

可丽饼波尔多焦糖布丁

曾经的经典,为现在烘焙出了一个多姿多彩,味道绚烂的世界。

全球米其林九星行政主厨烘焙出的法式甜品届「 新贵 」

闪电泡芙.剧幕

成为风靡网络的爆款法式甜品,以其酥皮外表与浓郁的口感内陷,配上清爽水果鲜香,拥有无法比拟的味道体验(o.0)

来自法国里昂小镇的创意灵感烘焙,将法式甜品与欧式风情,结合中国元素完美的融入在一起

美味打卡地点

 

世界上没有任何一个问题是一块法式甜品解决不了的,如果有,那么就来两块

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