点进来看，风靡一时的港式甜品做法！

对比香港的甜品市场，目前内地很多地方还是一片空白，就港式甜品在香港多年的发展而言，俨然已经成为当地人生活的一部分。综合来看，在内地做港式甜品生意，机会还很多。

对港式甜品有所了解的人不难发现，像满记、许留山这样的港式甜品店虽然在内地极力拓展业务，但却不带别人玩，自己闷头只做直营店，将想要加盟的人“拒之门外”。

但与满记、许留山并称为“港式甜品三大品牌”的果C益佰，似乎为想要投身港式甜品生意的人带来了一丝参与的希望。

不知道大家还记得不记得，几年前有一家很红的港式甜品店，以芒果制作的甜品为主打，后来逐渐又有了很多家类似做芒果甜品的店。芒果有着迷人的热带水果的香气，肉厚、汁多、味甜，而且各个品种轮流着来吃，产季也蛮长的，所以它真的很适合用来做甜品呢，而且芒果做出来的甜品都会自带浓郁的热带风味，吃着吃着，仿佛整个人都到海岛度假去了！

眼看又到了吃芒果的季节，这周我们就用芒果来做一个超级简单，但是无论味道和口感都毫不逊色于甜品店的芒果布丁吧！

提醒一下，记得要细心阅读配方和每个步骤下面的tips哦，因为要把芒果布丁做得好吃的秘诀，就在于一个小小的细节。而且，知道了这个窍门，以后做其他的芒果甜品都可以用上，举一反三，copy甜品店的主打就是分分钟的事了！
芒果肉的重量是纯芒果肉的重量，就是芒果去皮去核，只剩下肉再来称量出280g。

椰浆粉就是那种用热水冲开就能变成椰汁的速溶饮料，超市有卖，很便宜的，几块钱一包。椰浆粉也可以用椰汁代替，可直接用50g椰汁代替12g椰浆粉和40g热水冲泡成的液体。不过椰汁一般都含糖，如果用椰汁最好适量减一点糖。
 

椰浆最好不要用水或者牛奶或者椰清代替。这个芒果布丁的精髓就在于芒果味之中带有一点点的椰香味，如果少了这点椰香味，整体的味道就大打折扣了。

按上面的份量制作好的布丁液，可以分成6份，每份约100ml的布丁液，但考虑到吃之前还要浇奶酱和芒果肉，制作布丁的容器最好有150ml以上。
 

鱼胶粉就是布丁的凝固剂，烘焙用品店都有卖，用等量的吉利丁片来代替也完全ok！最近逛超市也发现很多超市卖啫哩粉的地方也有了无味的啫哩粉（对，就是“震腾腾开心心萝卜臣”那个牌子），不想买一大包鱼胶粉回来用几年用不完，可以去超市找找这种无味的啫哩粉。
不用开火，不用烤箱，简单到没朋友！

成品颜值高，味道超级好！浓郁的芒果味融合了椰子味的奶酱，一入口就是满口的热带风味！而这个椰子味的奶酱，就是使芒果布丁味道更高级的秘诀！同为热带水果的芒果和椰子，天生味道就很搭，在芒果甜品中加入一点点的椰子味，能使芒果的味道更香更突出，而浓郁的芒果味过后，一丝丝的椰香余韵也会让人觉得回味无穷！而开篇所说的港式芒果甜品，主打的系列就是芒椰系列，也就是以芒果和椰子为基础而变化出来的一系列甜品！

确认过眼神，芒椰是天生的cp！