太阳鸟西点咖啡学校从米兰餐饮展看未来咖啡业的发展趋势

米兰作为国际时尚之都，是世界流行桥头堡，2017米兰国际餐饮展是世界最大型的餐饮展，也是未来世界餐饮发展方向的风向标！集餐饮连锁学校和餐饮连锁公司为一体的太阳鸟受意大利商会特别邀请，全程免费参加了此次盛会！

这次小编随同太阳鸟餐饮从北京出发，在荷兰首都阿姆斯特丹转机，再飞往米兰参加这次盛会，整个行程花了30多个小时.接下来小编就通过这几天在米兰参加这次盛会的所见所感，整理成了这篇“未来餐饮行业的发展趋势”！

参观和考察总结：

实地参观和考察了些欧洲餐饮，发现确实老外除了传统单调的西餐外，愈来愈喜欢咱们风味各异、麻辣鲜香的中餐了呢，很多国外中餐店都异常火爆。未来餐饮将是中西合壁的趋势，中西合璧----也是太阳鸟餐饮这些年来一直坚持和努力发展的方向

具体的米兰国际餐饮展的参观和考察总结如下供大家参考：

一、餐饮的人文情怀和个性化越来越流行

主要体现在餐饮设备的设计越来越体现厨师与客人之间的互动，本文以咖啡为例，不少品牌咖啡设备生产商已经开始将庞大的咖啡机给“隐藏”起来，吧台上只留下冲煮头、喷气管等，让咖啡师与客人之间不再有距离感。

二、炫酷成为吧台流行时尚

咖啡的各种器具越来越炫酷，除了功能更先进以便更好萃取咖啡，也让咖啡吧台成为咖啡馆的视觉风景线，在吧台上展示一台超级酷的咖啡机，已经成为不少咖啡厅的必备。

3、精品咖啡世界蔓延

意大利咖啡，以espresso为准，渗透到生活的每一个角落，不管是咖啡馆、酒吧还是餐馆，都会提供espresso给大家品尝，而市民家里、办公室等也常备胶囊咖啡机，随时来一杯咖啡已经成为生活的一部分。这次HOST2017，阿啡也看到，有不少展位上也摆上了手冲器具，也有供应单一产地精品咖啡，精品咖啡也渐渐被欧洲人民所接受。

4、中国咖啡已成为世界咖啡的重要组成部分

在米兰酒店展22号展馆里，中国的大正集团和金米兰咖啡与世界各地的厂商同台竞争，这是中国的咖啡品牌首次参加米兰国际酒店用品展，将中国产的咖啡豆、咖啡机、咖啡器具等带上了世界的舞台！

2017国际酒店用品展会现场精彩照片