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咖啡培训课程-卡布和拿铁拉花咖啡的区别

   更新于2019-11-26 11:06:26  浏览
通常大多数人去咖啡馆只是盲目的点一杯名字好听的咖啡,众多咖啡里而卡布基诺与拿铁咖啡的外观又非常相似,那今天这篇文章教会你如何区分卡布基诺和拿铁,避免踩入雷区。
一、咖啡不同
 
卡布基诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽奶泡牛奶相混合的意大利咖啡。
 
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡(Espresso)与牛奶的经典混合。
 
二、分类不同
 
卡布基诺分为干和湿两种。所谓干卡布基诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多,牛奶较少的调理法,喝起来咖啡味浓过奶香,适合重口味者饮用。至于湿卡布基诺(Wet Cappuccino)是指奶泡较少,牛奶量较多的做法,奶香盖过咖啡味,适合口味清淡者。
 
拿铁则分为意大利式拿铁咖啡,欧蕾咖啡,焦糖拿铁。
卡布奇诺咖啡培训
三、咖啡与牛奶比例不同
 
卡布基诺(Cappuccino):
卡布基诺与拿铁的区别在于它的咖啡牛奶与奶泡比例为1:1:1.既有牛奶的醇香,又有奶泡的绵密,口感丰富,一杯好的卡布基诺,奶泡细腻持久。并在上面撒上小颗粒的肉桂粉或者肉桂棒
 
拿铁(Latte):
Latte在意大利语里的原意是“牛奶”,而拿铁咖啡就是浓缩咖啡里加入大量的牛奶,比例从1:2至1:5不等。从口味来说,拿铁咖啡非常浓醇,也很独特,咖啡的酸苦已经被大程度覆盖,只留醇香。
拿铁咖啡
 一杯咖啡有人喜欢加糖,有人喜欢加奶,于是每杯咖啡就有了不同的味道,但都必不可少的就是咖啡香。如同生活,五味皆存,所以不同的咖啡便也象征着不同的人所追求的生活。
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