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调酒培训
西点培训
西餐培训想从一名咖啡小白变成咖啡师，首要是学习咖啡制作的理论和技术，理论内容相对抽象，可以跟制作技术同步了解，再不断更深入地了解咖啡发展的历史文化，最后转化成自己的知识，加上自己的理解把咖啡知识传递给每一位客人。
咖啡出品分两大类：意式咖啡和手冲咖啡
意式咖啡是用浓缩咖啡制作出来的出品，要用咖啡机萃取的，常见的有拿铁、卡布奇诺、摩卡等等，通常加奶或加糖并且有拉花。
由于形式多样，能迎合多种客人口味，所以咖啡店必备，这也成为了入门咖啡师首要掌握的技能。
意式咖啡怎么学？
我们把做意式咖啡分成几个步骤，分步细致学习。
一、制作意式浓缩咖啡
Espresso制作是最重要的部分，这是整杯咖啡的基底，好不好喝就决定在此了。
在这个模块需要学习到：
1.意式咖啡机介绍、操作方法、维护方法
2.Espresso制作、填粉量、压粉平整度、萃取时间、萃取量
3.影响萃取的因素、如何调整
4.磨豆机、半自动咖啡机使用原理及调整
5.品鉴Espresso、评价浓缩咖啡风味、学习分辨Espresso好坏的标准
6.咖啡厅收吧流程、标准与设备保养
二、咖啡文化学习 & 咖啡感官基础训练
1．了解咖啡历史文化、起源与咖啡产地的分布
2．学习咖啡豆的分类，咖啡豆的种植及风味影响因素
3．咖啡风味的感知，咖啡杯测的方法、标准与校正
4．如何客观地评价一杯咖啡的好坏
5．感官辨别与感官训练方法
三、咖啡拉花技术
意式咖啡经典的搭配是浓缩咖啡液和牛奶结合制作的出品，学习了如何做好咖啡基底，接下来要学的是牛奶技术。
在这个模块需要学习到：
1.打发奶泡原理、流程与技术
2.奶泡与咖啡液充分融合的方法及影响
3.基础拉花图案学习：心形、树叶、郁金香
四、咖啡制作流程：
掌握了前两个模块基础知识，最后学习把两者结合，做出各式咖啡出品，以及拓展制作特色咖啡。
1.经典热咖啡制作：热美式、热拿铁、热卡布奇诺、馥芮白、热摩卡、热焦糖玛奇朵，学习
2.冰咖啡制作：冰美式、冰拿铁、冰摩卡、冰卡布奇诺、冰焦糖玛奇朵
3.特色咖啡制作：不同口味咖啡冰沙
咖啡师在餐饮行业里属于入行相对容易的，但想在行业里取得成就，除了需要你的热爱，还需要付出更多时间和精力，沉得下心面对日复一日枯燥的练习，更新自己的知识库和技术。才能成为别人眼里耀眼的咖啡师！
成都太阳鸟咖啡培训学校作为专业的咖啡技能人才培训基地，办学15年来，培养了一大批国内顶尖的咖啡师他们中有百瑞斯塔咖啡师大赛中国区总冠军何泓操、世界咖啡拉花艺术大赛全球总亚军王学超等等！学咖啡专业技术欢迎到成都太阳鸟咖啡学校！
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