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西餐培训万圣节又叫诸圣节，在每年的11月1日，是西方的传统节日。起源于凯尔特人传统的鬼节，后来经过基督教的改造成为了纪念圣人的节日，随着时间的推移，人们把它当作搞怪热闹的节日。
万圣节前夜的10月31日是这个节日最热闹的时刻，为了庆祝万圣节的来临，小孩会装扮成各种可爱的鬼怪逐家逐户地敲门，要求获得糖果，否则就会捣蛋。
而同时传说这一晚，各种鬼怪也会装扮成小孩混入群众之中一起庆祝万圣节的来临，而人类为了让鬼怪更融洽才装扮成各种鬼怪。
在中文里，常常把万圣节前夜（Halloween）讹译为万圣节（All Saints' Day）。
今天：成都太阳鸟西点培训学校，也给大家“搞怪”一下，分享趣味南瓜面包的做法！
产品配方：
操作步骤
- 南瓜面团 -
1 称料;
2 除黄油外所有的原料都倒入搅拌缸中，慢速搅拌3分钟，直至成团;NA6A3596.jpg
3 快速搅拌4分钟，直至面筋扩展阶段;
4 加入黄油，慢速搅拌3分钟，直至黄油充分被面团吸收;
5 快速搅拌1分钟，直至面筋完全扩展阶段;
6 出缸，温度30℃，湿度75%,基础醒发60 min;
7 分割 200g/个，揉圆，中间松弛30min
8 整型一:包入南瓜馅料，50g/个;
整型二:用4根麻绳包裹“缠”住面包体，顶部用一根稍短的麻绳绑住，不能勒紧，预留醒发和烘烤膨胀的空间。
9 醒发：温度30℃，湿度80%,醒发 60min；
10 入炉: 上火 210℃，下火 190℃，烘烤13 min;
11 取下绳子后，可撒上糖粉作为装饰噢！
- 南瓜内馅 -
1 称料;
2 南瓜一定要提前加入水煮熟，过滤一旁备用;
3 芝士+糖搅拌均匀，再加入熟南瓜搅拌至顺滑即可
怎么样？这款南瓜面包，是不是很简单有趣？距离万圣节还有将近半个月的时间，让我们烘焙人一起“Zao”起来。成都太阳鸟西点培训学校带你玩转万圣节单品.
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