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右边的那一款估计大家都比较眼熟，一般我们在面包店买到的面包就是长这个样子的，非常饱满、挺立、白皙。而左边的那一款相对来说比较粗糙、有气孔、颜色偏黄，这一种就是咱们家庭烘焙自制的。左边这款除了在颜值上略微逊色于市售面包的，口感上也没有市售的那么香浓。
为什么我们做不出外面面包房的味道？其实答案很简单，因为某些面包房使用了添加剂！！！其他添加剂就不说了，就面包改良剂一种来说。普遍使用的溴酸钾，已被WHO全球通报为致癌物质。
那么，改良剂有什么样的独特效果呢？它能：
1、改善面团的流变性特性，提高面团的操作性能和机械加工性能（耐打、防止入炉前后的塌架等）。
2、提高入炉急胀性，使冠形挺立饱满。
3、显著增大成品体积，30-100%（视具体粉质和配方而异）。
4、改善成品内部组织结构，使其均匀、细密、洁白且层次好。
5、改善口感，使面包筋道、香甜。
6、提高面包持水性，延缓成品老化，延长货架期
（同样的做法，左边是家庭自制面包，右边为加了改良剂的面包）
所以俗话说得好，人不可貌相，面包也不能单从颜值上来判断它的好坏，为了能吃到不含添加剂的面包吐司，关键的方法还是得咬（zi）一（ji）口（zuo）！！！
某些面包店的面包中含有的添加剂绝对不止一种，最后想问了，这吃的是面包还是添加剂？自制的面包还能根据自己的口味做出调整，口味更佳独特、更佳健康，家人也更加愿意吃吧！
什么是健康面包？
无面包改良剂、无其他添加剂！酵母都是自己养的天然酵种！呈现天然麦香！
成都太阳鸟西点培训学校面包专修班采用100%天然原材料，面包所用的菌种都是自己现场培养，课程培训内容从软欧到硬欧，从日式面包到丹麦面包再到法式面包，从传统面包到新式创新面包等等，共有50多种，100多个配方可供选择，面包大师现场教学，一对一指导，90%实操时间，从而让您学到真正专业的面包制作技术。成都面包培训选择太阳鸟西点培训学校没错的！
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